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位于海淀区双清路88号的华源世纪商务楼汇聚了13家餐饮企业,这里是海淀区第一条阳光餐饮示范街,这些餐饮企业勇于公开后厨的“秘密”,让老百姓看着放心,吃着安心,不用担心食品安全问题。记者来到华源世纪商务楼,一眼望去,拉面、砂锅、养生粥、小龙虾、素食……应有尽有!整栋楼都是美食。据介绍,“阳光餐饮”是将餐饮服务单位的食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化,引导公众参与餐饮业食品安全监督,不断提高餐饮业诚信自律意识,使人民群众餐饮消费更安全、更放心、更满意。

海淀阳光餐饮示范街:手机看后厨 吃在放心店

海淀区食药局开发制作了阳光餐饮APP,东升镇食药所迅速展开“互联网+阳光餐饮”APP上线工作,目前镇域已上线餐饮企业25家。

在这里,参加阳光餐饮的商家都会将后厨公开,每个店里都有32寸的电视实况直播做饭过程。同时,海淀区食药局开发制作了阳光餐饮APP,东升镇食药所迅速展开“互联网+阳光餐饮”APP上线工作,目前镇域已上线餐饮企业25家。顾客可以通过现场扫描二维码或者在手机应用商店搜索“海淀阳光餐饮”的方式下载。下载程序后根据操作指导,顾客随时可以看app上任意一家餐厅后厨卫生情况,让人放心。

记者走访了几家餐馆,首先是故香思,这是一家主打潮汕砂锅粥和烧鱼头的餐馆,在华源世纪商务楼的二楼,环境清幽,布置简洁大方。店内32寸的电视正直播后厨情况,可以清晰看到各个角度下都干净整洁的后厨。然后是素食素虎,这家店比较文艺儿范,适合文艺青年就餐,食物好吃,环境有情调,一进门就能看到直播厨房情况的电视屏幕,餐桌上还可见提示下载阳光餐饮app的二维码桌牌,透过电视屏幕,同样可见干净整洁的后厨。

接下来是华清缘,这家店的闷鱼头独具特色,烤鸭也是一绝,菜式多,味道好,人气一直很高。记者通过电视屏幕看到后厨忙碌而有秩序。几位在场吃饭的食客告诉记者:“正是因为阳光餐饮公开了后厨的情况,在这里就餐吃得非常放心,用餐过程也很愉悦。”其中,李女士表示,正是阳光餐饮的公开,她心甘情愿成为这里的回头客。

海淀阳光餐饮示范街:手机看后厨 吃在放心店


据了解,目前,涉及东升镇华源世纪商务楼内13家餐饮企业基本实现了“信息阳光”“过程阳光”“阳光评价”建设目标。那么,这条示范街是如何打造的呢?

东升镇食药所主持工作的常务副所长张晓慧介绍道,东升镇邀请餐饮单位负责人召开“阳光餐饮”工程建设培训会,明确建设标准、总体目标、任务时限;

采取现场指导、示范带动、集中规范、问题提醒等方式,调动餐饮企业积极性,增强改造提升主动性;主动与“明星”餐饮企业“对标”,科所联动、错峰检查,将各项食品安全管理抓实、落细,着力打造示范典型,促进餐饮服务环境再提升;

具体工作中以点带面、串点成线、点面结合、整体提升,加强了工作的针对性指导,着力“规范一批,提升一批,淘汰一批”,并以第一条餐饮示范街为起点,制定时间表,确保按期完成中型规模以上餐饮企业“阳光餐饮”工程建设率。

正值海淀区东升镇第三届“美食悦•光盘节”活动期间,更多的人参与到节俭养德、文明用餐中来。而其中火炉火、坦坦大炉、一心寿司、首尔798等越来越多的餐饮企业致力于通过“阳光餐饮”app,直播餐饮单位后厨情况。此举不仅加强了对食品安全的公众监督,更提升了辖区居民对食品安全的信任度和满意度。

来源:北晚新视觉/魏颖

位于海淀区双清路88号的华源世纪商务楼汇聚了13家餐饮企业,这里是海淀区第一条阳光餐饮示范街,这些餐饮企业勇于公开后厨的“秘密”,让老百姓看着放心,吃着安心,不用担心食品安全问题。记者来到华源世纪商务楼,一眼望去,拉面、砂锅、养生粥、小龙虾、素食……应有尽有!整栋楼都是美食。据介绍,“阳光餐饮”是将餐饮服务单位的食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化,引导公众参与餐饮业食品安全监督,不断提高餐饮业诚信自律意识,使人民群众餐饮消费更安全、更放心、更满意。

海淀阳光餐饮示范街:手机看后厨 吃在放心店

海淀区食药局开发制作了阳光餐饮APP,东升镇食药所迅速展开“互联网+阳光餐饮”APP上线工作,目前镇域已上线餐饮企业25家。

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